Il n'y a pas de risque de ce côté là, les circuit intégrés grands publics sont conçus pour fonctionner de -40°C à 130°C avec des calculs d'endurance: plein fonctionnement pendant 7 ans. La technique pour tester le vieillissement des circuits, c'est justement de les faire fonctionner en les mettant dans un four pour les chauffer. Bien sûr, c'est un four spécial. J'ai fait de la conception de circuits intégrés pour plusieurs secteurs pendant des années.
Si le temps max est celui d'une pose, tu peux aller de quelques millisecondes à 15, voir 30mn. La plupart des gens en longue pause s'arrête sur 3, 5 ou 10mn. Dans ce cas, c'est ton suivi avec guidage qui le détermine. A un moment ton image ne ressemblera plus à rien.
L'intérêt de la version pro, c'est le refroidissement qui permet d'abaisser la température de fonctionnement de la caméra et en corrélation le bruit. Dans un second temps, ca facilite la vie car on peut préparer à l'avance ces DOFs (Dark Offset Flat). Moi, je fais tout à -10°C, hiver comme été.