Merci pour cette réponse très pointue !
J'ai trouvé un exemple pour illustrer mon problème .
Sur Géoportail , que ce ce soit par vue satéllite ou en vue carte IGN, je suppose que la distance mesurée au sommet de ce cône (qu'est ici le mont Gerbier de Jonc) est bien celle réellement à la base et au centre du cône ?
D'après le dénivelé calculé dans cet exemple, je trouve : 220 m (1550 - 1330), avec une distance à la base du cône de 2320 m
Avec cette calculette en ligne, j'obtiens deux résultats, la pente de 9,48% et 5,42° pour l'angle .
https://www.toutcalculer.com/batiment/calculer-une-pente.php#calcul
Est-ce que j'ai bien procédé ?